Hà Nội: Quán bánh mỳ chân gà hầm mật ong lạ lẫm, hút khách ở vỉa hè Bạch Mai

Lạ miệng món bánh mỳ ăn kèm chân gà hầm mật ong

Mới đây, nhiều bạn trẻ thường rỉ tai nhau về quán bánh mỳ chân gà hầm mật ong ở vỉa hè Bạch Mai (Hai Bà Trưng, Hà Nội). Theo nhiều người, đây là món ăn vặt đường phố khá lạ miệng.

Niêu chân gà hầm mật ong nhìn khá ngon mắt.

Bánh mỳ, chân gà vốn là những món ăn quen thuộc. Cả hai nguyên liệu này đều có sự biến tấu vô cùng phong phú. Chắc hẳn, ai cũng từng nghe qua bánh mỳ sốt vang, bánh mỳ chảo, bánh mỳ kẹp hay nướng bơ mật ong... Riêng chân gà có thể là chân gà nướng, rang muối, nộm rút xương. Thế nhưng, có lẽ sự kết hợp khó ngờ nhất chính là ăn bánh mỳ cùng với chân gà hầm, mà lại là hầm với mật ong. 

Đến ăn rồi mới biết, chân gà hầm mật ong được ninh nhừ trong niêu đất, có vị nóng của gừng, mật ong cùng các gia vị khác. Nước hầm chân vừa ngọt, vừa nóng hổi ấy dùng để ăn với bánh mỳ đặc ruột được nướng giòn vừa đủ. Vì có chứa đựng nhiều yếu tố nóng nên món ăn này hầu như chỉ hợp cho những ngày tiết trời se lạnh.

Món ăn này được dùng kèm bánh mỳ đem đến cho nhiều thực khách cảm giác khá mới lạ.

Nhờ có món ăn này, quán của chị Linh khá đông khách vào cuối giờ chiều.

Những ngày se lạnh, khách thường gọi một niêu chân gà hầm để ăn lót dạ lúc tan sở.

Chị Linh (SN 1983, chủ quán) cho biết, chị vốn là một nhân viên văn phòng, có niềm say mê với ẩm thực nên 2 năm trước đã quyết định mở quán ăn để thỏa mãn sở thích cá nhân. "Quán mở cũng lâu rồi nhưng riêng món chân gà này thì tôi cũng chỉ mới làm vài tháng nay".

Theo lời chị Linh, quán của chị không phải nơi đầu tiên và duy nhất ở Hà Nội bày bán món ăn này. "Tuy nhiên, để làm được thực sự rất kỳ công. Mỗi quán có sự sáng tạo riêng và để ghi dấu ấn với thực khách, tôi đã phải tự mày mò, sáng tạo rất nhiều. Suốt mấy tháng trời, tôi tưởng như bội thực vì chân gà do cứ nấu rồi thử liên tục".

Giá một suất ăn là 36.000 đồng. Theo lời chủ quán, mức giá này là khá rẻ so với mặt bằng chung. "Vì công đoạn nấu nướng rất kỳ công, nên tôi thấy giá đó là hợp lý và cũng được khách hàng ủng hộ", chị Linh nói thêm.

Món ăn kéo khách tìm đến quán những ngày đông giá rét

Chị Linh cho biết, quán ăn của chị vốn bán tào phớ và thường đông khách vào mùa hè. Tuy nhiên, những ngày đông lạnh, nhờ có thêm món bánh mỳ, chị vẫn níu chân được rất nhiều người.

Món ăn vặt này khá thích hợp cho nhóm bạn ngồi lai rai chuyện trò.

Tuy nói là món ăn vặt nhưng nếu "xơi" một mình hết niêu chân gà, thực khách cũng được dịp no ngộp thở. Vì thế, thông thường nếu đi 2-3 người, họ thường gọi chung một niêu.

"Quán tôi chỉ bán từ 4h chiều đến khoảng 10h đêm. Vì bán đồ ăn vặt nên mọi người thường chỉ đi ăn vào lúc tan tầm nhưng những hôm cao điểm vẫn đón được 400 lượt khách/ngày dù quán rất nhỏ, chỉ rộng chừng hơn chục mét vuông. Đối với tôi đó cũng là niềm vui rất lớn vì món ăn này đem bán chưa lâu, hơn nữa, tôi cũng lại không phải người buôn bán chuyên nghiệp (cười)", chị Linh tâm sự.

Ngọc Anh (sinh viên trường ĐH Y Hà Nội) chia sẻ: "Cuối tuần rảnh rỗi mình vẫn hay ghé qua đây ăn vặt. Mình thấy chân gà hầm mật ong của quán khá lạ miệng lại ngồi lai rai được".

Trong khi đó, chị Nguyễn Thị Thùy (một thực khách khác) cho biết: "Mình cũng hay ghé qua ăn mấy món lặt vặt ở đây. Tuy nhiên, chân gà mật ong thì không thích lắm vì vừa không phải gu của mình do mình không thích chân gà. Hơn nữa món ý cũng khá ngọt và nóng nên không ăn nhiều".