Quán trà ở Hà Nội “chơi trội” bán take-away hẳn trà ô long đặc sản hương vị hảo hạng

Ai cũng biết ô long là một giống trà quý, có hương vị hảo hạng, thường được dùng làm quà biếu cao cấp hoặc phục vụ trong các nhà hàng sang trọng. Dùng trà ô long đặc sản để phục vụ với hình thức take-away dành cho các bạn trẻ gần như là một điều khó tưởng tượng ở bất kỳ nơi đâu vì giá thành nguyên liệu đầu vào rất đắt đỏ đồng thời đòi hỏi cách pha chế cầu kỳ. Ấy thế mà Phê La đã làm được điều đó ở cửa hàng đầu tiên của mình khai trương ở địa chỉ ngõ 65 Phạm Ngọc Thạch (Hà Nội) ngày 8/3.

Cửa hàng Phê La mới tinh, vừa khai trương ở ngõ 65 Phạm Ngọc Thạch, Hà Nội (Ảnh: Dương Trố)

Chưa dừng lại ở đó, sau quá trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm, Phê La đã sáng tạo menu bao gồm nhiều loại đồ uống "lạ tai", mới mẻ được tạo nên từ trà ô long và phương pháp pha chế vốn được dùng cho cà phê. Ô long Lang Biang và ô long nhiệt đới được pha chế bằng phương pháp Nitro Cold Brew mang đến hương vị tuyệt vời, được ví như khoảng trời sau cơn bão. Một thiết bị chuyên dụng được dùng để "giáng đòn ni-tơ" thật mạnh vào ly trà đã ủ lạnh 16 tiếng để tạo nên một lớp mây dày, mịn trên bề mặt.

Còn phương pháp Syphon lại tạo nên ô long sữa Phê La, ô long phù vân với một lớp kem tươi đặc trưng, Phan Xi Păng tạo nên từ ô long kết hợp cốt dừa đá xay… có một không hai trên thị trường.

Trà phải được xay thủ công đạt đúng kích thước chuẩn trước khi cho vào thiết bị pha chế Syphon

Trong khi đó, phương pháp Moka Pot thì khiến trà ô long sữa gạo rang, ô long kem trứng được giữ trọn vẹn hương vị hảo hạng của trà ô long đặc sản khi pha chế. Trong menu của Phê La, không thể không kể đến sản phẩm "Gấm" - một cái tên vô cùng độc đáo, hỏi ra mới biết đây là trà ô long kết hợp giữa hoa nhài và trái vải được tạo nên từ phương pháp French Press giúp giữ nguyên được màu xanh tươi mát cũng như hương vị của lá trà.

Các bạn trẻ nô nức check-in với trà ô long pha theo cách riêng biệt tại Phê La

Một quán trà dành cho giới trẻ lại sử dụng nguồn nguyên liệu thượng hạng. Thật khó tin! Trà tại Phê La đã được pha chế như thế. Vùng trồng trà của Phê La là tại Đà Lạt, ở độ cao hơn 1.000 m so với mức nước biển để mỗi lá trà đều được tiếp xúc với ánh nắng sớm và buổi chiều tối có sương, tạo điều kiện hoàn hảo cho sự sinh trưởng. Trên đồi trà luôn có các cây cao lấy bóng để che mát, tránh ánh nắng tác động trực tiếp lên lá trà để có những búp trà chất lượng cao nhất.

Không những thế, trà ô long đặc sản được trồng với phương pháp chăm bón thủ công, hữu cơ như trứng gà, đậu nành và không sử dụng bất cứ một hương liệu phụ gia nào trong quá trình chế biến. Sau đó, từng búp trà ô long đặc sản Đà Lạt được tuyển chọn kỹ lưỡng để trở thành nguyên liệu cho những thức uống đặc biệt của Phê La.

Trà Tropical theo phương pháp Nitro Cold Brew của Phê La nhìn nghệ chưa này (Ảnh: Dương Trố)

Một điểm đặc biệt khác của Phê La chính là không gian pha chế trẻ trung, mang phong cách camping, du mục, tạo cảm giác thoải mái khi thưởng thức loại trà hảo hạng nhất nhì thế giới. Không cầu kỳ như tưởng tượng của nhiều người, trà Ô Long tại Phê La được phục vụ take-away theo đúng sở thích của giới trẻ.

Phê La "chơi lớn", là nơi tiên phong phục vụ trà ô long đặc sản ở Hà Nội

Tại sự kiện khai trương, cửa tiệm này khiến nhiều bạn trẻ bất ngờ với hương vị đặc biệt mà Phê La tạo ra. Với nhiều thực khách, đây là lần đầu tiên họ được thưởng thức trà ô long đặc sản.

"Trước đây, mình cứ nghĩ trà ô long là thứ gì đó to tát, chỉ dành cho các bác trung tuổi hoặc các cụ yêu thích trà đạo chứ chẳng thể ngờ lại có hương vị vừa ngon vừa dễ uống như vậy. Mình đặc biệt thích ô long sữa Phê La bởi vị trà đậm, hậu vị thanh ngọt, nếu ai chưa quen uống trà đậm vị còn có thể bị "say trà" đến ngày hôm sau. Hơn nữa, nhân dịp 8/3, mình còn được nhân viên cửa hàng tặng hoa baby trắng rất đẹp nữa. Nhất định mình sẽ quay lại Phê La nhiều lần để thử thêm các vị trà khác và xem các màn trình diễn pha chế thủ công hàng tuần", Hoàng Anh (25 tuổi - quận Đống Đa) hào hứng chia sẻ.

Phê La hứa hẹn trở thành điểm hẹn hò lý tưởng cho các cặp đôi

Được biết cửa tiệm này chỉ là sự bắt đầu của chuỗi tiệm trà Phê La chuyên phục vụ trà ô long đặc sản được pha bằng phương pháp thủ công của cà phê. Với tinh thần nâng tầm giá trị trà ô long đặc sản Việt Nam, Phê La mong muốn đem lại cho khách hàng cảm giác gần gũi mà độc đáo trong lòng Thủ đô. Những cửa hàng mới của Phê La sẽ nhanh chóng được khai trương, từ đó mang trà ô long đặc sản đến gần với khách hàng, đặc biệt là các bạn trẻ, trước tiên tại Hà Nội.