Kueh Dadar - món bánh ngon không thể bỏ lỡ ở Malaysia

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn bào nhỏ đường thốt nốt và cho vào nồi đun khoảng 2-3 phút cùng với nước cốt dừa, chút muối và nhánh lá dứa tươi đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 2: 

- Tiếp theo bạn cho dừa nạo vào nồi và dùng thìa gỗ khuấy nhẹ, đều tay trong khoảng 1 phút hoặc hơn.

Bước 3:

- Khi thấy hỗn hợp trở nên hòa quyện và sánh dẻo thì tắt lửa và nhấc nồi ra khỏi bếp, cho phần nhân nguội bớt.

Bước 4: 

- Để làm bột bánh, bạn đánh tan trứng, dầu và đường với nhau trong 1 tô lớn.

- Sau đó từ từ rây bột mì vào hỗn hợp và cho thêm nước cốt dừa, sữa tươi, nước cốt lá dứa. Bạn có thể cho thêm 1 chút nước nếu thấy hỗn hợp quá đặc và dùng thìa trộn đều hỗn hợp.

Bước 5: 

- Bạn đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ và tráng qua một lớp dầu ăn thật mỏng. Cho 2 thìa hỗn hợp bột đã pha ở trên vào và khéo léo dàn đều để vỏ bánh được tròn.

- Bạn chỉ cần tráng mỗi mặt trong khoảng 30s đến 1 phút là được.

Bước 6: 

- Sau khi vỏ bánh chín, bạn nhẹ nhàng lấy ra đĩa và xúc 1 phần nhân dừa xào đặt vào chính giữa.

Bước 7: 

- Cuốn bánh bằng cách gập phần vỏ phía trên trùm gọn hết phần nhân.

Bước 8:

- Sau đó gập viền hai bên và cuộn tròn lại.

Bước 9:

- Thế là đã hoàn thành xong 1 cuộn bánh rồi. Bạn làm tương tự với số vỏ bánh còn lại nhé!