HẦM XƯƠNG: tin tức Mới nhất Lý do không nên cho muối ngay từ đầu khi hầm xương - Đọc tin tuc tại Kenh14.vn

Lý do không nên cho muối ngay từ đầu khi hầm xương

Sức khỏe -

Bước quan trọng nhưng nhiều người vẫn làm sai, khiến nước hầm xương kém ngon và giảm dinh dưỡng.

Lớp bọt nổi lên khi hầm xương là dưỡng chất hay tạp chất, có nên vớt bỏ?

Sức khỏe -

Khi hầm thịt, nhiều người thường dùng muôi vớt lớp bọt nổi trên bề mặt vì cho rằng đây là phần máu, cặn bẩn còn sót lại. Ngược lại, một số người lại giữ vì nghĩ lớp bọt chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vậy sự thật thế nào?

4 thói quen khi nấu canh xương cần bỏ ngay

Sức khỏe -

Nồi canh xương dễ bị đục, nặng mùi hoặc kém ngọt chỉ vì 4 thói quen tưởng vô hại trong khâu sơ chế và hầm.

3 thói quen nấu canh cần bỏ ngay

Sức khỏe -

Canh là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, giúp bổ sung nước, rau xanh và nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, một số thói quen trong quá trình chế biến có thể khiến món canh mất chất, làm tăng nguy cơ gây hại cho sức khỏe nếu duy trì lâu dài.

Nồi thịt nổi bọt là “tinh hoa dinh dưỡng” hay chất bẩn? Có nên hớt bỏ?

Sức khỏe -

Khi hầm xương, nấu bò hay luộc gà, nhiều người sẽ thấy trên mặt nước nổi lên một lớp bọt. Có người cho rằng đó là chất bẩn phải hớt bỏ ngay. Người khác lại tiếc vì nghĩ đó là phần “đạm tinh túy” tan ra từ thịt.

Hầm xương bao lâu là tốt nhất để nước ngọt thanh, tốt cho sức khỏe?

Sức khỏe -

Hầm xương là bước quan trọng tạo nên vị ngọt tự nhiên cho món ăn; hầm xương bao lâu để nước dùng trong không nồng mùi và vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng?